养生红枣的干燥使用除湿机

红枣含有蛋白质、糖类、有机酸、维生素A、维生素C 、多种微量钙以及氨基酸等丰富的营养成份,所以深受广大人民的喜爱。

红枣是鲜枣经脱水干制而成,用于贮藏的红枣,要干燥适度,没有破损、没有病虫,色泽红润、大小整齐。红枣含糖量较高,具有较大的吸湿性和 氧化性,因此贮藏期间应尽量降低贮藏温度和湿度。低温是减少枣果中维生素C损失的主要手段,干燥不利于微生物的生长繁殖 。

在制作红枣时,红枣含水量大,而且内部水分不容易出来。果实类物料包括种子、苹果片、无花果、红枣、柿子等等,这些物料通常具有多糖、热敏性强、出水慢的特性,因此在温湿度曲线和时间上需要严格控制,温度太高、脱水速度过快会导致物料变黑。

养生红枣的干燥使用除湿机

传统的红枣干燥方式为自然晾晒,使用晒干法来干制红枣,需考虑人工和天气环境影响因素,阴雨天气潮湿会导致红枣腐烂变质,影响其他红枣,降低红枣产品质量。温度高会使红枣快速烘干,但烘干出来的红枣品相和口感都不好。

一般工厂都会使用烘干机进行干燥,但在潮湿的天气里,当空气一旦冷却下来,已经干燥的枣还会受潮,由于枣的含糖量很高,一旦受潮的话,在余热的作用下糖分很容易发酵变质,枣内的原果胶也会分解成果胶和果胶酸,必然使枣成为烂泥一摊,这样的枣就不能保证品质了。

使用耐高温除湿机来排除潮气,不会带走热量,还可以节约干燥时间,这样可以节约能源,大大降低了烘干房的运行成本。耐高温除湿机是针对干燥室、烘干房节能除湿干燥的需求所研制的,适用于室内温度高于38℃低于65℃的环境下除湿,对烘干房除湿帮助很大。

鲜枣经脱水干制后,称为红枣。用于贮藏的红枣,要干燥适度,没有破损、没有病虫,色泽红润、大小整齐。红枣含糖量较高,具有较大的吸湿性和 氧化性,因此贮藏期间应尽量降低贮藏温度和湿度。低温是减少枣果中维生素C损失的主要手段,干燥不利于微生物的生长繁殖 。

而红枣在贮藏期间,除了湿度过大会引起发酵变质和生霉腐烂以外,米蛾、麦蛾、各盗等害虫,也都会危害红枣,所以使用除湿机是很有必要。

养生红枣的干燥使用除湿机

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